Wo die gute Zeit zuhause ist.

Philosophie

Eine Philosophie der klaren Linie.

Die Natur gibt vor, was in der Küche von Peters Restaurant passiert.

Wer seinen Blick ganzheitlich auf die Natur richtet, der sieht automatisch die große Vielfalt und ihre fantastische Unüberschaubarkeit. Man muss sich also wirklich damit beschäftigen, um die Kreisläufe zu verstehen und dann auch genau zu wissen, mit welchen Produzenten, Landwirten und Gemüsebauern man zusammenarbeitet. Für die Gastronomie im Hotelrestaurant der Gerbe ist deshalb Ehrlichkeit das oberste Gebot und die Region der wichtigste Partner der Küche. Wir verarbeiten die Produkte, die zur jeweiligen Jahreszeit wachsen und bedienen uns natürlich auch aus dem großartigen Reichtum der Region des Bodensees und um die Stadt Friedrichshafen. Es ist uns wichtig, dass wir fortdauernd eine klare Linie verfolgen. Also freuen wir uns auf Ihre Fragen und Rückmeldungen zu den Zutaten die wir in der Küche von Peters Restaurant in feine Gerichte zaubern.

Eine kulinarische
Reise durch die Region.

Peters Restaurant lädt ein auf einen Streifzug
durch den Obstgarten des Bodensees.

Man kann es nicht oft genug wiederholen: Das Hotel Gerbe ist reich beschenkt mit den Möglichkeiten, die aus der Umgebung und der Bodenseeregion erwachsen. Gesunde, frische und hochwertige Zutaten sind bei uns deshalb eine echte Selbstverständlichkeit. Und das Kochen im Hotel Gerbe ist immer mit großer Leidenschaft verbunden. Fisch und Fleisch kommen klarerweise aus artgerechter Haltung und das Gemüse aus regionalem Anbau, wobei wir auf das saisonale Angebot der Natur genaueste Rücksicht nehmen. Denn Ehrlichkeit schmeckt und spürt man. Davon sind wir überzeugt.

Den Obstgarten des Bodensees.
Direkt auf den Teller.

Eine Ausrichtung in Ehrlichkeit.

Unsere Küche ist ein Ort der tausend
Möglichkeiten für jeden Gast und Feinspitz.

In einer ehrlichen Küche haben Kompromisse keinen Platz. Also wird in Peters Restaurant nur frisch gekocht und genau auf die Zutaten geschaut, die jeden Tag angeliefert werden. Dazu kommt, dass unser Hotelrestaurant stets darauf Rücksicht nimmt, welche Unverträglichkeiten oder Vorlieben die Gäste haben. Nach Absprache wird bei uns gerne vegetarisch, vegan, laktose- oder glutenfrei gekocht. Denn das Zubereiten von unvergesslichen Speisen hat immer auch ein bisschen was mit Kreativität und Zauberei zu tun. Und davon gibt es in Peters Restaurant zuhauf.

Die Vielfalt der Ideen.
Unsere Rücksicht auf Ihre Wünsche.

Unverbindlich Anfragen oder Buchen?

Wir freuen uns auf Ihre Kontaktaufnahme. Einer
unserer Mitarbeiter wird sich um Sie kümmern.

Über Uns

Das Hotel Gerbe bietet alles für Ihren
entspannten Urlaub oder Geschäftsreise
an die schöne Region des Bodensees.

Kontakt

Hotel Gerbe GmbH & Co.KG
Hirschlatter Strasse 14, 88048 Friedrichshafen
Tel +49 (0) 7541 5090, Fax +49 (0) 7541 55108
info@hotel-gerbe.de, www.hotel-gerbe.de